Prospívá cévám, trávení i pestrému jídelníčku
Červená řepa obsahuje vlákninu, folát, draslík a přirozené dusičnany. Díky svému složení může podpořit pravidelné vyprazdňování a u některých lidí příznivě ovlivnit krevní tlak. Výzkum se věnuje také jejímu vlivu na sportovní výkon. Co od ní můžeme skutečně očekávat a na co si dát pozor?
Červená řepa je dostupná zelenina, která se hodí do salátů, polévek, pomazánek i jako pečená příloha. Pro zdraví má smysl především jako pravidelná součást pestré stravy. U některých často uváděných účinků však záleží na množství, způsobu zpracování a zdravotním stavu člověka.
Co červená řepa obsahuje?
Syrová červená řepa má přibližně 43 kcal a 2,8 gramu vlákniny na 100 gramů. Obsahuje také folát, tedy přirozenou formu vitaminu B9, draslík a menší množství dalších vitaminů a minerálních látek. Přesné hodnoty se mohou lišit podle odrůdy a úpravy. Nutriční údaje USDA
Pro její možné účinky na cévy jsou zajímavé především přirozené dusičnany, které tělo dokáže využít k tvorbě oxidu dusnatého. Ten pomáhá uvolňovat cévní stěnu a ovlivňuje průtok krve.
1. Může pomoci se snížením krevního tlaku
Právě krevní tlak patří k nejlépe zkoumaným oblastem účinků červené řepy. Některé klinické studie zjistily, že pravidelné pití řepné šťávy bohaté na dusičnany vedlo ke snížení tlaku.
Výsledek ale není stejný u každého. Zatímco jedna studie u lidí s nedostatečně kontrolovaným vysokým tlakem zaznamenala příznivý účinek, jiná u léčených pacientů další pokles neprokázala. Záleží například na výchozím tlaku, léčbě, dávce i délce užívání. Studie s příznivým výsledkem, studie bez prokázaného poklesu
Řepa může doplnit zdravý jídelníček při vysokém tlaku, nenahrazuje však předepsané léky. Výsledky studií s přesně dávkovanou šťávou navíc nelze automaticky přenést na malou porci řepného salátu.
2. Přispívá k pravidelnému vyprazdňování
Celá řepa obsahuje vlákninu, která pomáhá udržovat pravidelnou stolici. Její zařazení tak může přispět k prevenci zácpy, zejména pokud v jídelníčku dosud chybí zelenina, ovoce, luštěniny a celozrnné potraviny.
Pro účinek vlákniny je důležitý také dostatečný příjem tekutin. Její množství je vhodné zvyšovat postupně, protože prudká změna může způsobit nadýmání. Doporučení NIDDK při zácpě
Z tohoto pohledu má celá vařená, pečená nebo syrová řepa výhodu oproti přecezené šťávě, v níž zůstává vlákniny podstatně méně.
3. Dodává folát důležitý pro dělení buněk a krvetvorbu
Folát je potřebný pro tvorbu DNA a správné dělení buněk. Jeho nedostatek může vést k určitému typu chudokrevnosti. Červená řepa může příjem tohoto vitaminu doplnit společně s další zeleninou a luštěninami. Informace NIH o folátu
Tvrzení, že řepa sama „léčí chudokrevnost“, je ale zavádějící. Chudokrevnost může mít různé příčiny a řepa není mimořádně bohatým zdrojem železa. Při dlouhodobé únavě, bledosti nebo zadýchávání je potřeba zjistit příčinu obtíží.
4. U některých lidí může podpořit sportovní výkon
Dusičnany z řepné šťávy mohou za určitých podmínek snížit spotřebu kyslíku při zátěži a pomoci s tolerancí intenzivního pohybu. Výsledky však nejsou jednotné a případné zlepšení bývá malé. Záleží na trénovanosti, typu aktivity i použitém přípravku. Přehled NIH o výživě a sportovním výkonu
Většina výzkumu pracuje se šťávou nebo koncentrátem se známým obsahem dusičnanů. U běžné porce řepy proto nelze slíbit stejný účinek. Pro kondici mají nadále největší význam pravidelný pohyb, dostatek spánku a celkově kvalitní strava.
5. Hodí se do jídelníčku při hubnutí
Řepa obsahuje hodně vody, má nízkou energetickou hodnotu a díky vláknině může přispět k sytosti. Hodí se proto jako část zeleninové přílohy nebo salátu.
Sama o sobě však nespaluje tuk. O výsledku rozhoduje celkový jídelníček a dlouhodobá energetická bilance. Rozdíl je také mezi pečenou řepou s trochou oleje a salátem s velkým množstvím majonézy či sladkého dresinku.
Čistí řepa játra nebo chrání před rakovinou?
Červené řepě se někdy připisuje schopnost „čistit krev“, detoxikovat játra nebo léčit nádorová onemocnění. Taková tvrzení přesahují dostupné důkazy.
Její rostlinné látky jsou předmětem výzkumu, ale laboratorní výsledky nelze zaměňovat za prokázanou léčbu u lidí. Ani pro detoxikační kúry založené na šťávách nejsou přesvědčivé důkazy, že by odstraňovaly toxiny nebo přinášely dlouhodobé zdravotní výhody. Stanovisko NCCIH k detoxikačním kúrám
Je lepší syrová, vařená, nebo ve šťávě?
Pro běžný jídelníček můžete jednotlivé úpravy střídat:
- Syrová řepa se hodí jemně nastrouhaná do salátu.
- Vařená nebo pečená řepa je měkčí a dobře se využije v polévkách, pomazánkách i přílohách.
- Nakládaná řepa může jídelníček zpestřit; na etiketě sledujte přidaný cukr a sůl.
- Řepná šťáva dodává dusičnany, ale oproti celé zelenině obsahuje méně vlákniny a snadno jí vypijete větší množství.
- Extrakt je svatý grál, obsahuje nejvyšší množství účinných látek a přináší nejlepší zdravotní benefity.
Jako praktická porce může posloužit přibližně 100–150 gramů řepy k jídlu. Jde o příklad porce zeleniny, nikoli o stanovenou léčebnou dávku.
Vyzkoušejte třeba pečenou řepu s olivovým olejem a tymiánem, salát z řepy, jablka a citronu nebo pomazánku z vařené řepy, tvarohu a česneku.
Kdy je vhodná opatrnost?
Při sklonu k některým ledvinovým kamenům. Řepa obsahuje šťavelany. U lidí s kalciumoxalátovými kameny může být potřeba jejich příjem omezit podle doporučení lékaře nebo nutričního terapeuta. Zvláštní opatrnost zaslouží velké dávky řepné šťávy. National Kidney Foundation
Při nízkém tlaku nebo léčbě vysokého tlaku. Pravidelné užívání koncentrované šťávy je vhodné probrat s lékařem, zvláště pokud se objevují závratě či slabost.
Při citlivém trávení. Začněte menší porcí a sledujte vlastní toleranci.
Po řepě se také může moč zbarvit do růžova či červena. Pokud si ale nejste jistí, zda jde pouze o potravinové barvivo, nebo máte podezření na krev v moči, obraťte se na lékaře. Informace NHS
Červená řepa si místo na talíři zaslouží: přidá vlákninu, folát i pestrost a může příznivě působit na krevní tlak. Největší smysl má v běžných jídlech společně s další zeleninou, luštěninami a kvalitními zdroji bílkovin.